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这么用重庆美味火锅底料来焖牛腩火锅

发布时间:2022-01-10 15:07来源:未知点击:

近期生猪价格一路飙升,昨日索性买了一斤多牛腩的来重庆火锅店吃。

因为此次进行的商品很好吃,专业干了纪录。

原料:桥底手工制作火锅材料半包装修,新鲜牛腩一斤三两,葱、姜、胡椒干适当,米酒、盐油、水豆腐、香莱、竹笋、小麦等火锅配菜。
这么用重庆美味火锅底料来焖牛腩火锅
作法:

1:将牛腩块状放入水里,放入花椒米酒中绰水,随后冲净。

第二步:随后切成片,切割成3-4mm厚的大拇指粗的拇指。将姜切成片,蒜切片,别剥开白屑,放入花椒辣椒干中。

3:菜锅亮油,油一定要多,平常烧菜二、三次使用量。因为等下炒牛肉要做到油炒的目地,除腥效果非常的好,且干香出味。后面的锅还必须有亮油才可以炒火锅底料。因而剩余油一定要多一点,不然炒牛肉的火锅底料不容易不香不香。

4:油后放入切完沥干水分的牛腩片蒸炒,水份蒸发类似时放入葱姜,随后放入花椒干不可以很大的火煸炒,随后放入花椒干,要留意的是不可以放过多的调味品。将米酒炒干后,放入半包装修火锅料转中小火炒,随后再将辣油跟牛腩炒成一起,这一步务必要小火,不必把料炒焦。然后快速倒进少量的开水逐渐烧开!

5:刚开始煮的那时候要走红开外盖数分钟,目地是将腥味儿排掉,随后再盖紧小火煮软类似一个半小时!

6:随后添加适量盐调料,起锅启动服用,留意不必水太多,锅时要半油半水,那样才不容易过淡!要做饭时,只需锅的底端不必太干燥,还可以不加水,即使加水也需要尽量避免加,那样才可以保证味儿浓醇!

7:火锅配菜豆干、豆腐干、豆干香爽口!