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自制火锅底料与批发代工区别在哪里?代加工流程

发布时间:2021-12-15 15:45来源:未知点击:

重庆火锅底料批发与自制火锅底料有何不同?这是很多火锅店开业新手都会考虑的问题,但由于对火锅底料厂认识误区或对底料厂缺乏了解,会使很多火锅店经营不敢轻易找火锅底料厂家代加工,而选择自制火锅底料。

事实上,专业的火锅底料制造商在火锅底料的加工方面有很多经验。一般说来,火锅底料厂家代加工的流程有签订试炒协议—进行试炒—签订加工合同—形成配方/工艺文件—试制—正式生产等等。

从根本上说,火锅底料代加工与自制火锅底料最大的不同在于火锅底料制造商代加工有一系列保障程序,可保障客户利益,又可维护自己的利益,试制和试制两个过程均有保证,可保证火锅底料厂家代加工的底料与火锅店所需口味无差别。
自制火锅底料与批发代工区别在哪里?代加工流程
另外,火锅底料厂家代加工相比,自制火锅底料有明显的优势。比如火锅底料厂家按照火锅底料的配方和工艺流程进行加工,不会因为个人身体或情绪而影响锅底的口感和质量。此外,火锅店更需要对火锅底料进行代加工,其重要原因还在于自制火锅底料不能满足店铺对底料的需求,找专业的火锅底料厂家代加工。

换句话说,专业火锅底料代加工厂生产的底料与店面自炒火锅底料基本没有太大区别,但在数量和质量上更加安全。在口感上更加安全,而且储藏期更长,对于店面的经营,无异于降低运营成本。

但是,选择火锅底料代加工工厂不仅要看价格还要注意:

人力成本、口味稳定、品质优、炒制速度、量、炒制成本、本公司底料制造企业规模;火锅底料制造商核心技术队伍、团发团队、生产队伍的优劣;这是关键,没有资格别的都是说说,例如,良厨火锅底料生产厂家,传承了20年调味品研发生产经验,有经验丰富的研发生产队伍,现代化的复合型调味料生产线,产品种类繁多,有火锅底料、川味调料、鱼酱、酱酱香、麻辣烫、冒菜、红油、酱料、酱料等,得到众多餐饮连锁企业的认可与信赖。