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特色火锅底料大小有什么区别吗

发布时间:2021-09-26 13:55来源:未知点击:

关于新开店的朋友在选择火锅底料厂家时,常常搞不清楚供应条件和周期。食品厂用多年的批发经历来为咱们共享,希望能给开火锅店的同行有所协助。

1、选料

首要咱们要选择一个意向的厂家,然后试滋味,有两种方式能够试,外地客户能够先让厂家寄样,自己在家试,让厂家长途辅导试味办法,滋味大致满意,就到厂里现场再看;如果是本地客户,能够直接到厂里试味,厂里有师傅能够帮你兑锅调味。

2、试订一批货:

选择好适宜的底料滋味,能够先试订一批货,不必太多大概300-500斤即可,这个量大概每天晚上10桌,每桌3斤,一晚上30斤料,10天便是300斤,所以大概能够用10天。试订的首要目的是初次经历没有经历,能够先看下客户的反应,如果没问题再按照每次一个月用量补货,这样本钱更低,价格更优惠。

3、生产周期

一般你订货今后,是一周之内送到,厂家的炒料锅,一口锅一次能够炒1000斤料,所以基本订完现炒都非常快,2吨以下当天就能出货。然后寄送物流,大概3-5天,看间隔远近状况,所以整个周期1周以内能够完成。那么如果是开店,就要提前一周订下一批货,不要等到用完了再订。

开火锅店咱们都想要自己的特征,有了特征才干招引顾客,才干留住顾客,回头客源源不断,生意红红火火。底料决定火锅的滋味,具有特征口味的火锅底料,往往更能招引顾客。那么特征火锅底料如何寻觅?

现在市场上的火锅口味许多,但总的来说,无非两种:一是麻辣、二是清汤。其中麻辣又是首要的,清汤许多时候是搭配麻辣一起上桌,便是常说的鸳鸯锅。寻觅火锅底料,首要要了解店铺当地顾客适应那种口味。

现在市场上以麻辣火锅居多,其多流行于川渝区域,是麻辣的发源地,现在是全国都喜欢。而这麻辣又有许多讲究,每个区域的口味都不太相同,有些是喜欢偏辣,有些是喜欢偏麻一些,而麻与辣又分鲜辣和厚辣。鲜辣给人的形象更深刻,厚辣更简单上口。因此外地开店,能够到 川渝区域选择适宜的火锅底料。

关于火锅店来说一定要精调细研,可是一个单店又没有那么强壮的研制才能,这时就能够凭借底料厂家的服务,定制一款比较有特色的火锅底料。

现在市场上自助小火锅非常流行,其一人一锅,更契合当代人的用餐需求,所以,市场需求很大,许多创业投资者进入。底料决议着火锅的滋味,那么大锅火锅底料能够直接用来做小火锅吗?小火锅底料与大锅火锅底料有什么差异吗?

如果单从底料滋味上来讲两者没有太大的差异,主要是包装标准不相同,小火锅底料往往直接选用的小包装,比方100克,200克等,而大锅多选用一斤一袋的方式,或者按桶装,当然小火锅也能够选用大锅运用的底料,自己拿到店里先用大锅在后厨煮好,再分成小份。

如果直接每锅放底料可能会存在两个问题,一是底料浪费不能充分运用,二是由于料的份量太少导致滋味不香浓。所以用大锅煮好,再按比例来分食是比较合理的,既能确保滋味统一,又能充分用料,滋味还比较香浓。

现在底料厂家大都供给定制服务,如果我们开小火锅店,能够定制底料。底料的选择,要点仍是选择底料滋味,而不是锅大仍是锅小。